Entre los tres tipos, (biológico, químico y físico), el peligro biológico representa el mayor riesgos a la inocuidad de los alimentos. Los peligros biológicos de origen alimentario incluyen organismos como bacterias, virus y parásitos.

 

¿Qué es riesgo biolÓgico ejemplos?
Riesgos biológicos producidos por los agentes vivos

Picaduras y mordeduras de animales tanto domésticos como salvajes. Infecciones agudas y crónicas producidas por microorganismos: virus y bacterias, así como formas intermedias. Enfermedades producidas por hongos.
 

FUENTE:

Equidad Seguros

OMS

Ministerio de Salud de Colombia